ilçe merkezi ve köylerde bağbozumunun yapıldığı şu günlerde, pekmez pişirilirken şıranın ekşisinin alınması için kullanılan "Beyaz Toprak"ın asbest barındırması nedeniyle kanserojen etkisine vurgu yapılan açıklamada şu ifadelere yer verildi: "Ergani ilçesi bilindiği gibi bağları ile meşhur bir ilçedir. Her ailenin en azından bir tane bağı vardır. Aynı zamanda, her aile kendi ihtiyacı kadar pekmez yapar. Ergani ilçe halkı asbestin bir kısmını da bu pekmezden alır. Pekmez kaynatılırken kaynama sırasında şiddetli kabarma olur. Bu kabarmanın hızını kesmek, ekşiliğini almak ve berraklaştırmak için pekmeze ak toprak serpilmektedir. Görüldüğü gibi asbest, burada doğrudan insanların yiyeceğinin içine girmektedir. Böylece asbest kolayca insan vücuduna yerleşmektedir. Bunun sonucu insanlar her geçen gün ak toprağın etkisinden daha fazla etkileniyor. Kanserojen özelliği olan bu toprağı kesinlikle kullanmamalıyız. Yalıtım malzemesi olarak kullanılan beyaz toprak yerine diğer malzemeler kullanılmalıdır. Pekmez yapımında ak toprak kesinlikle kullanılmamalıdır" denildi.